Vježba

Svako malo naletim na portalima na naslove: što se događa s vašim tijelom ako svaki dan jedete… ovo i ono, pa mi je palo na pamet da i ja pokušam otkriti što se događa s mojim tijelom ako svaki dan jedem, recimo, tjesteninu. Ako malo zaguglam, naći ću svašta: od povećanog rizika za razvoj srčanih bolesti do xx razloga zašto biste trebali jesti više tjestenine.



Mediteranska kuhinja, a talijanska posebno, jedna mi je od dražih, pa mi nije trebalo puno razmišljanja da krenem u realizaciju. Za početak – cacio e pepe.
Oko 15 deka špageta (preporuka je iz brončanog kalupa…), žlica crnog papra (tostiranog i zdrobljenog u mužaru), desetak deka naribanog pecorina… i to je to – dvadesetak minuta posla.
Zdrobljeni papar kratko prokuhati u decilitru vode. Kad se malo ohladi, pažljivo dodati sir (ima tendenciju zgrudvati se – slično kao jaja kod carbonare) i umiješati al dente skuhane špagete. Ako je umak pregust, razrijediti ga škrobnom vodom od kuhanja tjestenine.
Vino? Malvazija bi bila OK. I Chianti isto. Meni paše i portugizac. I pinot.

Ugljiko-hidrati su važni. Bez njih strada štitnjača, a onda se kompletni hormonalni balans poremeti.
Problem je kad ljudi jedu samo tjesteninu (dakle čistu energiju) a nemaju potrošnju osim BM.
Oba palca gore za cacio-e-pepe

Ima trik za Pecorino Romano. Kad kod skuhaš tjesteninu (ako ju često radiš) ostavi čašu u fridzu. Takva ohlađena voda sa škrobom tjestenine će dobro reagirati sa ovčjim sirom i neće se grudati. Može se raditi i sa samo ohlađene vode u kome se kuhaju špagete pa to zblendati, ali to je za amatere ;)
Pomogne i par kocki leda.

Prije dvije godine sam bio tjedan dana u Rimu. Jeo paštu tri puta dnevno. Vratio se par kila lakši. UH nisu nikakav problem, samo treba trosit tu energiju. Najbolje hodanjem

Koji si ti foler! Na takav uvod sam očekivao nešto pametno, a ne sliku tvojeg tanjura. Nećete ti i arapo kao blog savjetnica daleko dogurati!

odokativno zbrojene kalorije na tanju iznose moj dozvoljeni dnevni unos kalorija (cca 600 tjestenina, 400 sir + ostale masnoće+ vino). (Niska sam).
Puno više ne treba i ostalima koji se ne kreću.
A što se događa s tijelom ako svaki dan dodamo još 100 kalorija više nego potrošimo?? hmmm
Nije puno.
Ali ako svake godine dodamo 1 kg i to ne primijetimo, za 10 godina je to prilično..

(ovo tako slasno izgleda da idem pogurati glavu u frižider preko veze prije ručka)

@fly znam za ovo s hlađenjem vode, a znam i za žličicu gustina u pola deci hladne vode... vrijedi i za carbonaru.
Sljedeće na redu su arabiata, aglio e olio, puttanesca, amatriciana, alla Norma, ragu bolognese...

Pogni, nemam ništa za dodati tvojem komentaru, sve stoji. Samo napomena da, osim sira (Pecorino Romano), nema drugih masnoća.

Krešo, gustin je čisti UH, i to one vrste koja je gora od šećera. To je čisti škrob. 100%
Porijeklom kukuruzni. Dal’ zgusne? Da. Isto to radi i u krvi. Podbode insulin u nebo. Pa ako nisi baš maratonac ili pripadnik onog meksičkog plemena koje se šopa kukuruzom pa istrče ultramaraton od 200km (zato su ih narco-karteli angažirali da raznose drogu), mozda da ipak preskočiš gustin.
Od masti, uz pecorino, dodaj maslinovo ulje u smjesu.
Mast je zdrava i bez nje pola vitamina ne apsorbiramo

Ja se držim one, ili kuhaš ili ne kuhaš, ako kuhaš, upotrijebi sve sastojke koji idu i maslinovo ulje i gdje ide putar, ako si na dijeti, onda kuhaj papice za dijetu.

Ne koristim gustin, samo velim da znam i za taj trik. A za cacio e pepe pecorino je bio dovoljan, nikakvih drugih masnoća nije trebalo. Paprikaše, gulaše, perkelte i slično radim na masti (čobanac! kako kad, ponekad mast preskočim, ovisi o mesu - nogice, repovi, kožice...)

kažu (pišu) nutricionisti da je moja idealna težina 52 kg. Sa 52 kile sam previše košćata, pa pazim da sam negdje oko 55. Sklona debljanju i lakoma po prirodi imam faze kad se previše krećem, pa moram više jesti, ili kad se manje krećem brojim kalorije (barem otprilike i ne tamanim čokolade) da ne premašim tih 55.

nije meni do izgleda, koliko do toga da moram seliti garederobu iz ormara na tavan, pa s tavana u ormar (ovisi koliko kila odem gore-dolje) :)).

Rekla bi moja draga prijateljica da je to naporno uvijek gledati koliko si pojeo. U naravi nije naporno, uđe u naviku. Mislim da je napornije obilaziti doktore i bolnice i razmišljati koju tabletu trebaš popiti. (tlak, šećer, masnoće i nuspojave toga)

Jedna jušna žlica maslinovog ulja (cca ) sadrži približno 120 do 135 kalorija. Gotovo 100% tih kalorija dolazi iz masti, što ga čini energetski bogatom namirnicom, ali i izuzetno zdravim izvorom mono nezasićenih masnih kiselina.

naravno da jedem maslinovo ulje.

ali se često zaboravi ovih 135 kalorija po jednoj žlici, pa se salata začini sa više žlica ulja i iz niskokalorične salate pretvori u nešto vrlo kalorično.
pa znaju reči.. ne nedem puno..jedem puno salata.. i ne znam od čega se debljam..
zdravo ne znači da ne deblja

Nije da baš brojim kalorije i nije da se baš pretjerano živciram oko viška kilograma (na tomu ću raditi nakon Uskrsa), ali evo, danas ručak: piletina puttanesca, rizi-bizi, zelena salata, sok od kruške… vino ništa — ali zato ću se navečer spustiti do Botaničara na Paulaner.
evo i slika:https://i.postimg.cc/qBXBNdRh/Piletina-puttanesca.jpg

:-))

Ne klasificiram hranu prema kalorijama niti ih brojim.
Ili mi je nešto fino ili manje fino.
S kilažom nemam problema. Svoju aktivnost ne podređujem brojem koraka niti pazim kako potrošiti višak kaorija.
Malo mi je bio problem u vremenu nepušenja kad sam cigaretu zamijenio hranom.