Godot samo što nije

Nema boljeg načina da se opustim nakon napornog dana nego da sebi priuštim malu gurmansku avanturu u vlastitoj kuhinji. Večeras sam odlučio spremiti nešto klasično, ali uvijek neodoljivo – fettuccine u kremastom umaku od gljiva, inspiriran Alfredo receptom. Prava stvar za dušu i nepce.

Dok vadim svježe fettuccine iz smočnice, biram i vino koje će pratiti ovu malu gozbu. Odlučujem se za lagani chardonnay, dovoljno svjež da ne zasjeni okuse gljiva, ali i dovoljno karakteran da zaokruži cijelu priču.

Prije nego što počnem sjeckati gljive, palim gramofon. Večeras je izbor pao na "Horses" Patti Smith. Prvi tonovi "Glorie" ispune stan, a ja već osjećam kako se atmosfera mijenja. Glazba ima tu moć da običan trenutak pretvori u nešto posebno.

Na maslinovom ulju lagano dinstam sitno sjeckani luk i češnjak, a zatim dodajem šampinjone i malo vrganja za puniji okus. Dok se gljive karameliziraju, povremeno promiješam i otpijem gutljaj vina, uživajući u mirisima koji se šire kuhinjom. Dodajem vrhnje za kuhanje, malo parmezana i svježe mljeveni papar. Umak postaje svilenkast, a ja znam da će se fettuccine savršeno stopiti s njim.

Tjesteninu kuham "al dente" i prebacujem je direktno u tavu s umakom. Sve zajedno dobro promiješam, dodam još malo parmezana i svježeg peršina za boju. Serviram na duboki tanjur, uz još jednu čašu vina i Patti Smith koja pjeva o slobodi i snovima.

Ovakve večeri podsjećaju me koliko je važno uživati u malim stvarima. Dobra glazba, ukusna hrana i čaša vina – ponekad je to sve što trebaš za savršen završetak dana.

Link

kad se kosi nek se mrsi

A kad buš to poslje pokakal, to bude u zlatnim listićima izišlo iz tebe e

A u tri ćoška kaj je ovo romantično.

A jesan zločest u pm, ali kad je teško odolit e