malo citam

Kako to?
Bukovače su mi omiljene od komercijalnih gljiva: maslac, sol, papar i to je to.
Sad sam uzela smeđe šampinjone u zamjenu, pa ću vidjeti kakvi su.
Link

Otkad je sve sjelo na svoje mjesto, nemam interesa za street fight.
Čuvam se :-) za bitnije stvari.

pametno :))

Sad me nazvala nečija majka. Pogriješila je broj.
:-)
Veli: Ja sam, majka tvoja :-)))

Kćer joj je sigurno već velika, jer gospođa ima već onaj starački djetinje plah glas
https://www.youtube.com/watch?v=3NCOW43uji8

nije djetinje već dječije (Moke, znam hrvatski :-)

https://www.youtube.com/watch?v=u4qK20344cU

jel me neko zvao
od gljiva probala jedino šampinjone s jajima i tartufe u nekom restoranu
nije mi dobro ni jedno, ni drugo
za bukovače ne znam, kako to spremaš

ima on neku pjesmu vitar lomi grane, nešto tako, ali ne mogu se sititi
idem probati naći

a možda je irončević to piva. nešto kad se ne može pomaknuti s mjesta
e nemam pojma

još da je vrganja (suhih)...
sve,sve samo vrhnje ...ne (gnoji babac)

ne gnjojim, nego lipo pitam jer se to kod nas ne ide i niko ne zna kako se to sprema
a vrhnja za kuvanje, hvala bogu, nema ni kupiti

Ovako Moke:
Sve gljive praviš tako da su čim manje termički obrađene i čim manje dodataka nek im ostane onaj izvorni okus.
Bukovače ti je radim samo na tavi na maslacu, malo nek se opuste i dobiju digod onako zlatno smeđe da ih takne vatra, i onda na kraju malo soli i malo papra.
I to je gotovo.

Tako za sve gljive isti postupak, jer je to jelo koje je najbolje ako se najjednostavnije pripremi.

U pravu si ti- nije gljiva za napoj s vrhnjem. Onda ona izgubi sve što ima od aroma, a dugo to ljudi krčkaju pa im se sve pretvori u puding od gljiva. Nije to dobro.
Drugo je ako praviš čorbuljak od raznih gljiva, onda možeš kad je već u tanjuru ubaci sebi žlicu vrhnja, a u čorbuljak ukuhat tvrde noklice, ako ne nekolice onda dva krumpirića.

je može ulje, masac baš ne vidim
ajd super ako je tako da triba samo sol i papar, ne volim ja nešto di svašta ide
hvala Paskenzije
idem sad u billu. P:

stvar ukusa...umjesto vrhnje staviti pomidore
(i da,ne previše na vatrici...okus treba održat)

Da, Iskrane. Najidealnije je direktno u nekoj kućici uz šumu gdje se beru tu i spripremit na najjednostavniji način.
Zato, po meni gastronomija ima pažnju i za prirodu namirnice i za tradiciju iste.
Isto kao i šparoge. Malo ih se pipne temperaturom samo dok se opuste i to je to.
Onda gore ide što treba, ali neka imaju još svoju strukturu i boju.
Treba poštivati i namirnice, a ne samo ljude.

to je to,vrlo jednostavno:)

Kakvo vrhnje :-))

Pomidori su mi najbolji iz vrta direktno, oprani, pa narezani, pa tko ima nane ili metvice sitno narezati, pa posoliti, pouljiti maslinovim i to je to- zdjela velika, na drvenom stolu i to je to :)